Formaggi friulani si trasformeranno in beni di lusso? Il rischio c’è

di Sonia Pesce Commenta

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Nel corso delle prossime settimane, uno dei cibi più identificativi del Friuli rischia proprio di diventare un bene di lusso. Stiamo facendo riferimento ai formaggi friulani, sempre molto apprezzati e caratterizzati da un lato livello di qualità, che a breve potrebbero davvero mancare all’appello su tantissime tavole.

La colpa è, come si può facilmente intuire, del caldo sempre più pressante e del costante aumento delle temperature, che ha abbattuto del 40% la capacità delle mucche di garantire adeguata produzione di latte. In compagnia dell’incremento dei costi legati all’energia e alla siccità, ecco che ne hanno risentito pure i raccolti sia dei foraggi che del mais. E, per questi motivi, i formaggi friulani rischiano davvero di diventare un vero e proprio bene di lusso.

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