Formaggi friulani si trasformeranno in beni di lusso? Il rischio c’è

Nel corso delle prossime settimane, uno dei cibi più identificativi del Friuli rischia proprio di diventare un bene di lusso. Stiamo facendo riferimento ai formaggi friulani, sempre molto apprezzati e caratterizzati da un lato livello di qualità, che a breve potrebbero davvero mancare all’appello su tantissime tavole.

La colpa è, come si può facilmente intuire, del caldo sempre più pressante e del costante aumento delle temperature, che ha abbattuto del 40% la capacità delle mucche di garantire adeguata produzione di latte. In compagnia dell’incremento dei costi legati all’energia e alla siccità, ecco che ne hanno risentito pure i raccolti sia dei foraggi che del mais. E, per questi motivi, i formaggi friulani rischiano davvero di diventare un vero e proprio bene di lusso.