Pasqua 2010, le uova di Mirco della Vecchia

di Redazione Commenta

Da non perdere, in occasione della Pasqua 2010, la nuova collezione delle raffinate ed esclusive uova al cioccolato firmate dal maestro Mirco della Vecchia.

Un catalogo aggiornato e soprattutto arricchito da 36 nuove realizzazioni di uova pasquali rispetto a quelle offerte lo scorso anno. Parliamo poi di uova che possono essere personalizzate e che si possono acquistare online o negli esclusivi punti vendita in franchising.

La storia di Mirco Della Vecchia comincia con il suo diploma all’istituto Alberghiero di Longarone. Inizia a lavorare all’età di 13 anni come pasticcere nei periodi estivi ed invernali nella pausa scolastica. E, dal 1996, inizia una serie di concorsi interregionali dedicati alla dolce arte, ottenendo numerosi riconoscimenti. Oggi Mirco effettua anche corsi di formazione a domicilio per appassionati o semplici curiosi che in genere non prevedono mai più di 5 giorni consecutivi.

Alcune tappe della sua carriera:
2000: Apre una Caffetteria Pasticceria Cioccolateria a Limana, vicino Belluno, dove inizia a produrre le prime tavolette di cioccolato. Si comincia con le tavolette classiche per arrivare a quelle con peperoncino, mirtilli, lamponi, cannella, menta, prosecco, rhum, ginepro, fino alla tavoletta 100% di cioccolato puro.
2004: Viene eletto Presidente degli Alimentaristi Artigiani (APPIA) a Belluno.
2005: Apre un laboratorio su una superficie di 280 mq in grado di produrre più di 1000 tavolette al giorno. Sempre qui produce in vasta scala uova di Pasqua con sorpresa personalizzata, anche per conto di altri laboratori.
2006: Apre un nuovo negozio a Limana ove dà spazio, oltre alla cioccolata, alla torrefazione del caffè ed all’importazione di the in foglia.
2008: nascono i primi negozi in franchising a Milano, Feltre (BL), Bressanone (BZ), Rovigo e Belluno. Fonda con 5 colleghi la Fine Chocolate Organization e, insieme alla Regione Veneto, inizia il percorso che vedrà la costituzione di una scuola di cioccolateria in cui formare cioccolatieri a livello mondiale.
2009: l’inaugurazione di 4 nuovi punti vendita in franchising Mirco Della Vecchia.

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