Maille, le salse eccellenti da tavola

Ingredienti genuini, lavorazione artigianale, ricette uniche che si tramandano da 260 anni e che hanno deliziato Re e Imperatori prima di arrivare sulle nostre tavole per trasformare piatti semplici in delizie da veri gourmet. La raffinata qualità delle maionesi, delle senapi e delle salse firmate Maille sono infatti il risultato della sapiente unione tra un’accurata selezione delle materie prime e un particolare procedimento di lavorazione che già nella prima metà del 1700 aveva avuto l’onore di essere trascritto su diplomi ufficiali ancora oggi conservati negli Archivi Storici di Francia.

Le salse Maille sono considerate, oggi come allora, un vero patrimonio francese: Antoine Maille si fa conoscere sin dal 1720 come distillatore e conoscitore di aceti. Erano gli anni della terribile epidemia di peste che flagellava in particolare Marsiglia. L’invenzione di uno speciale aceto antisettico fece di Monsieur Maille un vero eroe in terra d’Oltralpe quando questo liquido, spruzzato addosso in grande quantità, indebolì i sintomi e gli effetti della peste liberando la città da questo autentico flagello. I più grandi onori non tardano ad arrivare: Antoine Maille viene nominato fornitore ufficiale degli aceti e delle salse più pregiate dell’Imperatore d’Austria e Ungheria, del Re di Francia e di Caterina di Russia.

E oggi? Dalle boutiques Maille a Parigi le senapi, gli aceti, le maionesi raggiungono ogni parte del mondo dove sono apprezzate per il gusto raffinato capace di trasformare un piatto qualsiasi in una squisita specialità. Ecco la fresca e delicata Maionese di Digione di Maille: una ricetta unica ricca di ingredienti naturali senza l’utilizzo di conservanti. Solo uova fresche, la giusta quantità di ottimo olio di girasole, il tutto delicatamente unito alla famosa senape di Digione che ha reso grande il marchio francese nel mondo. Il risultato è una salsa equilibrata e di grande raffinatezza, dal gusto fresco, ideale per accompagnare ogni preparazione.

I veri gourmet non potranno resistere ad un’altra classica specialità di Maille: la salsa Cocktail al Cognac, stupefacente matrimonio tra l’armonia della migliore salsa Maionese, il gusto deciso della pregiata senape di Digione e il tocco sapiente e inaspettato del Cognac. Quel tocco in più che dona una nota profumata e rivoluziona completamente il modo di intendere la maionese. Nella stagione estiva la salsa Cocktail al Cognac di Maille regala una sfumatura di gusto unica ad ogni piatto.

Dalla città di Digione arriva una delle più apprezzate specialità di Maille: la famosa salsa Dijonnaise, proposta ancora oggi secondo l’antica ricetta del fondatore della Maison. In cucina la salsa Dijonnaise di Maille sprigiona un delicato bouquet di spezie grazie al sapiente mix di senape all’antica e di salsa maionese. Nella senape all’antica ritroviamo il gusto intenso di piccoli granelli croccanti: una vera delizia per il palato. E la salsa
Dijonnaise si rivela infatti un accompagnamento perfetto per esaltare ogni tipo di preparazione gastronomica.

Tutta la gamma delle salse Maille è distribuita in Italia da EUROFOOD, azienda leader che da tanti anni importa le più pregiate specialità alimentari da tutto il mondo.