Cibi raffinati

Sandwich a la truffe fraiche di Michel Rostang in vendita a novembre

Oggi mi congedo dai lettori di Lussuosissimo partendo da quell’avventura editoriale iniziata per me oltre tre anni fa. Più di 1500 post non sono pochi da ricordare, ma quel sandwich di lusso dello chef Michel Rostang fu per me il primo di una lunga serie di notti passate a scrivere, sudore e lacrime. Ma su tutte di gioia. Bene, la novella che vi porto oggi è questa: il sandwich con tartufo fresco tornerà tra i piatti della nouvelle cuisine di monsieur Rostang a partire dalla fine di novembre.

Si compone di pane lievitato con un sottile strato di burro salato e fette di fresco “tuber melanosporum” i tartufi neri della Valle del Rodano e la Dordogna. E’ venduto a 65 euro, 23 in meno del 2009. Evidentemente la crisi ha chetato il prurito lasciato a certe mani bucate, speriamo – anzi sono sicura – non la qualità del prodotto.

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Jeunes Restaurateurs d’Europe e Marchesi Antinori presentano il libro ‘Commenti di gusto’

Jeunes Restaurateurs d’Europe, il gruppo di giovani chef e proprietari di ristoranti, promotori di una ristorazione sostenibile e saldamente legata al territorio e Marchesi Antinori, l’azienda vinicola guidata da una famiglia che da più di 600 anni e da 26 generazioni produce vino di alta qualità hanno dato vita insieme a Commenti di gusto, il libro dedicato ai cultori dell’alta enogastronomia.

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Sapori e lusso al Gran Hotel Villa Torretta: arriva il menù estivo

Con l’arrivo dell’estate, un timido sole invita  a  lunghe passeggiate e a passare all’aria aperta qualche ora in più, approfittando delle giornate più lunghe. Per l’occasione lo chef Angelo Nasta del Grand Hotel Villa Torretta ha ideato un menù estivo che sicuramente incontrerà il favore dei palati degli ospiti. Si tratta di una cucina molto particolare, per certi versi fusion, che ha forti richiami con la tradizione lombarda e piemontese ma con inflenze anche estere.

Avreste mai pensato di unire le tagliatelle greche con il pesto? Oppure il gazpacho di peperoni (tipica ricetta spagnola, una zuppa fredda molto apprezzata in Andalusia) con una tempura di verdure? Il menù è ricco di spezie ma spazia in sapori autentici che più che sovrapporsi si armonizzano in creazioni uniche e strepitose. Un sapiente uso di maggiorana, di basilico, di pepe rosa, di coriandolo, di zenzero, di paprika, di timo danno a ogni pietanza quel qualcosa in più di ogni grande ricetta.

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I Jeunes Restaurateurs d’Europe sono i protagonisti di The Secret Restaurant

L’associazione di giovani chef inaugura il nuovo dining concept di Milano. Diciamo solamente che un luogo nascosto e un menù a sorpresa sono gli ingredienti che danno vita a The Secret Restaurant, il nuovo dining concept che verrà inaugurato il 21 maggio a Milano all’interno delle Sale del Re in Galleria Vittorio Emanuele II e che coinvolge i Jeunes Restaurateurs d’Europe, l’associazione di giovani chef e proprietari di ristoranti, promotori dei prodotti del territorio nazionale.

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The First Luxury Art Hotel Roma presenta un nuovo “concept” di aperitivo

Tutti i giorni dalle 18.30 dal martedì al venerdì, nella bellissima città Eterna, potrete sorseggiare il vostro cocktail con live music grazie al nuovo concept di aperitivo nel cuore della Capitale. The First Luxury Art Hotel Roma a pochi passi da Piazza del Popolo e in collaborazione con Chicandspicy Food Events, giovane consulente e foodblogger italo-francese presenta l’AperARTE un momento dove arte, design e cibo di qualità si fondono creando un ambiente piacevole e di relax, in grado di soddisfare occhi e palato.

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All’Hotel Splendido di Portofino continua il tour gastronomico Dining with the Stars

L’Hotel Splendido di Portofino, affacciato sul Golfo del Tigullio fa da palco per il secondo appuntamento dello straordinario tour gastronomico ‘Dining with the Stars’ che vede coinvolte le proprietà italiane di Orient-Express per il 2012. Nel weekend del 14 e 15 aprile prevede due indimenticabili cene-evento a cura dei fratelli Chicco e Bobo Cerea e di Pino Cuttaia, che proporranno un piatto inventato per questa occasione.

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