La fine di ottobre è la stagione perfetta, nonchè il periodo clou del tartufo bianco e secondo il parere di esperti, quest’anno il tartufo bianco è eccezionale sia in termini di qualità che in quantità.
I più amati sono quelli di Alba, in Italia, fonte preferita per gourmet di tartufi bianchi, ma è giusto sapere che alcuni esemplari se ne trovano anche in Croazia e in Francia.
Oggi torniamo a parlare nuovamente di moda e pasticceria, più esattamente della pasticceria Ladurée di Parigi, che ha realizzato dei macarons eccezionali.
Ebbene si, la pasticceria di lusso parigina ha realizzato un’edizione limitata dei deliziosi macarons insieme a John Galliano al gusto di zenzero e rose.
In concomintanza con la Fiera del Tartufo di Alba, il Consorzio Turistico Langhe Monferrato Roero mette a disposizione dei visitatori una serie di incontri speciali. Di cosa parliamo?
Sappiate che tutti i giorni della settimana di ottobre – ma l’evento si riferisce anche al mese di novembre – si potrà partecipare al seminario di analisi sensoriale del tartufo. Come fare? Semplice: basta prenotarsi almeno 24 ore prima e presentarii alle ore 17:30 all’Ufficio Turistico di Alba.
E’ oramai diventato di tendenza aggiungere l’oro ovunque, dal cibo all’acqua, ed ora è stata fabbricata una birra a in oro 24 carati, di alta fermentazione, che contiene delle paillettes da 24 carati in oro commestibile firmato i SAS-Beers, una società specializzata nelle pompe di birra.
La birra a 24 carati è caratterizzata da abbondante schiuma bianca cremosa cosparsa di fiocchi di oro con bollicine, la sua colorazione è oro e albicocca chiaro, è la confezione è opalescente e molto luminosa.
Siamo in piena stagione del Tartufo bianco d’Alba (tuber magnatum pico) considerato il migliore al mondo. Per chi non lo sapesse, la dimensione media è di circa 50 g e ciascuno è numerato e certificato dal Consorzio e venduti a prezzi di marca ad Alba.
Questo tartufo va consumato crudo a fettine sottili, grattugiato sulla pasta o con un’insalata di rucola, insomma, “il Mozart dei funghi”, così chiamato da Rossini è consumato fin dall’antichità ed amato per la sua rarità di sapore. Il matrimonio tradizionale italiano impone che vengano serviti a tutti gli ospiti il tartufo bianco, ma oramai questa tradizione è diventata estremamente rara.
Dal 28 ottobre al 1 novembre 2010 si terrà il 16° Salon du Chocolat di Parigi-Villepinte, un salone che è stato esportato in USA, Giappone, Mosca e la Cina, per volere di una donna di polso ( titolo rilasciato nel 2008): Sylvie Douce, proprietaria della cioccolateria Boissier.
Per la sua 16 ° edizione, il Salon du Chocolat di Parigi sarà impostato sotto il segno “Ethic & Choc “, on collegamento con l’anno della Biodiversità.
Cailler, azienda di punta di Nestlé Suisse, è da diversi anni una delle esclusive proposte di EUROFOOD, l’Azienda leader in Italia che importa e distribuisce solo le più prestigiose specialità alimentari. Grazie a materie prime selezionatissime e a una lavorazione accurata e sempre rispettosa delle antiche tradizioni, ancora oggi Cailler è il più famoso brand di cioccolata svizzera.
Nel 1875 nasce il cioccolato al latte: fu lo svizzero Daniel Peter a creare l’irripetibile miscela che doveva rivoluzionare il mondo della pasticceria. Sull’onda del grande successo, nel 1898 a Broc, fu inaugurato il primo stabilimento per la produzione di questa specialità destinata a diventare un dolce intermezzo per grandi e piccoli buongustai. Anno dopo anno, successo dopo successo, la produzione si è evoluta pur mantenendo la stessa indiscussa qualità degli ingredienti e rispettando con rigore maniacale le ricette originali del Fondatore.
Veri e prorpi capolavori in finissimo cioccolato belga, creazioni dalle forme curiose e cioccolato ottenuto dalle più fini fave di cacao dell’Africa occidentale, con il 100% di burro di cacao, privo di grassi vegetali. ecco a voi le confezioni di cioccolatini GUYLIAN. Nella nuova confezione di cioccolatini GUYLIAN da 125 g, adatta per le più svariate occasioni, vengono presentati come gioielli i mitici Frutti di Mare al cioccolato al latte e extra-fondente e l’assortimento Opus da 100 g.
I Frutti di Mare Original Sea Shell al cioccolato belga, ad esempio, sono il prodotto più famoso di GUYLIAN: tante differenti forme di conchiglie sapientemente scolpite e formate da una deliziosa miscela di cioccolato bianco, al latte e fondente, così da renderle una sempre diversa dall’altra, anche nel colore. Il ripieno? Finissimo cioccolato belga con nocciole tostate.
Luci puntate sull’acqua minerale Royal Deeside Water. Di natura scozzese, ha una storia che parte sin dal 1700, quando le persone accorrevano numerose a bere e fare il bagno nelle ‘acque miracolo’ della città termale di Ballater per alleviare dolori vari, disturbi della pelle e così via.
Il punto di forza di Deeside? Quello di donare elettroni al corpo al punto da ridurre gli effetti nocivi dei radicali liberi. In questo modo le nostre cellule viventi sono protette dagli effetti dannosi dello stress ossidativo e pertanto rimangono sane e con migliori prestazioni.
Se siete amanti del caviale, uno dei cibi più pregiati al mondo, specialmente se si acquista quello di Almas nel Mar Caspio, appartenente allo Storione beluga, allora dirigetevi in quel di Londra, presso il negozio Caviar House& Prunier, che lo confeziona in una scatola di oro 24 carati.
Le uova di questo storione sono depositate alla base delle branchie, ed hanno un colore ambrato dalla consistenza burrosa, e sono classificate 000. Se siete curiosi di scoprire il loro sapore, l’unico posto in cui potrete comprarlo è da Caviar House& Prunier a Londra al costo di 16.000 sterline, 24.000 euro.
Il catalogo natalizio di EUROFOOD ci ispira anche quest’anno un menù delle feste straordinariamente ricco di raffinati suggerimenti che provengono da ogni parte del mondo e che l’Azienda italiana, leader nel nostro paese, importa e distribuisce con grande successo da tanti anni.
Ecco allora una selezione di proposte per squisite tartine e invitanti stuzzichini alla portata di tutti.
La storia di Miraqo, un’azienda fondata da poco e che ha fatto del cioccolato un vero business, vede alle spalle una coppia di sposi, Julia Ignatova e Holger Schöpf, che un bel giorno hanno deciso di rendere una golosità come il cioccolato un pezzo unico.
La nostra visione è di soddisfare tutti i tuoi desideri di cioccolato in ogni momento, ovunque. La nostra missione è di assicurare un’ottima collaborazione tra clienti, fornitori e dipendenti per garantire che qualsiasi tavoletta di cioccolato soddisfi i più elevati standard di qualità.
Credete sia troppo presto per parlare del Natale? Diciamocelo pure: è sempre un piacere pensare al 25 dicembre, magari a una tavola natalizia all’insegna dell’innovazione.
Proprio quello che propone Eurofood ai consumatori affezionati, ovvero le nuove confezioni di salmone KV NORDIC, marchio che ormai da tanti anni accompagna il menu delle feste. Confezioni da 300 g e da 500 g sia di salmone scozzese che di quello norvegese, oltre a una grafica elegante e raffinata dove predominano i colori natalizi oro, nero e rosso. Sul retro, poi, ben 3 ricette stellate dello Chef Chicco Cerea.
L’ICE, – l’Istituto Nazionale per il Commercio Estero sarà presente a Shanghai 2010 organizza, presso il Padiglione Italia, una serie di eventi per promuovere un moderno sistema produttivo battezzato Bio-Habitat che come concept per dirla con le parole del Presidente Ice Umberto Vattani
è uno dei principali metodi di gestione del turismo sostenibile, basato sull’integrazione fra benessere fisico, alimentazione biologica, qualità dell’ambiente urbano e paesaggio verde
