cucina giapponese

I migliori ryotei di Tokyo

Via | Damiano Menna

Il ryotei è un ristorante tradizionale che serve piatti della cucina giapponese per ospiti di alto livello. La maggior parte di loro è fornita di spazi privati da pranzo, i caratteristici washitsu. Oltre ai ricevimento nuziali, banchetti si è soliti prenotare un posto all’host per intrattenere affari, negoziazioni, benvenuto gli ospiti o perfino riunioni segrete.

Il prezzo del menù sono molto distanti da una cena regolare, anche perché gli ospiti vengono non solo per mangiare, ma piuttosto per godere delle tradizioni e la cultura del Giappone attraverso il cibo, bevande alcoliche, mangiando con le bacchette, ammirando l’architettura, giardini e ikebana, geisha, la danza e la musica tradizionale.

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Il sushi più costoso del mondo

Si sa che se non è costoso il sushi non è sushi, per ovvi motivi. Basta considerare che in giappone diventare maestro di sushi vuol dire fare una delle gavette più terribili al mondo: i primi due anni non si vede neppura l’ombra di un pesce ma solamente masioni di osservatore e di sguattero. poi s’impara ad andare a fare la spesa al mercato, a riconoscere il pesce fresco e le verdure migliori.

Di posti in giro dove il sushi costa caro ce ne sono tanti ma pochi posson vantare di avere nel menù il bluefin, tonno rosso raro e pregiato. Il ristorante Kyubey, uno dei più esclusivi del quartiere di glitzy ginza e che può vantare una clientela Vip come Steven Spielberg, vende ogni tocchetto di tonno rosso alla cifra esorbitante di 22 dollari.

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Robert De Niro e Nobu: dalla Russia con amore…

<< Non puoi affermare che una città sia divertente se Nobu non vi ha aperto un ristorante >>

Cosi la pop star Madonna, alias Luis Veronica Ciccone, elogia la cucina fusion-nipponica dello Chef Nobuyuki Matsuhisa, che sembra stregato tanti palati dello star system mondiale. In primis, l’attore e regista Robert De Niro con cui dal 1994 Nobu è socio d’affari con una catena di ristoranti in tutto il mondo.

New York, Bahamas, Miami Beach, Dallas, Aspen, Las Vegas, Malibu, Beverly Hills, Los Angeles, San Diego, Honolulu, Melbourne, Tokyo, Honk Kong, Dubai, Atene, Mykonos, Londra e Milano. A cui si aggiunge l’ultima perla: Mosca, in via Dmitrovka, 20. Una delle strade dello shopping della nuova movita russa.

All’inaugurazione del 9 aprile 2009, Robert De Niro è intervenuto personalmente e ha allietato l’evento mondano spendendo parole d’elogio per la cucina e l’ospitalità russa, in particolar modo per il caviale e la vodka. Non si è lasciato sfuggire l’auspicio di una visita da parte del presidente russo Putin.

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