Caviale contraffatto al villaggio di Natale degli Champs-Elysees

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Ricordate che qualche tempo fa vi ho parlato del villaggio di natale presso gli Champs-Elysees, ispirato al caviale? Solo dopo qualche giorno è stato reso noto che, il caviale del mercatino è una truffa allo stato puro.

Le pentole vendute sugli Champs-Elysees non contengono uova di storione o uova di lompo, e neppure la minima traccia di pesce!

Questi piccoli cosini neri, il cui aspetto somiglia a tutti gli effetti al caviale, sono in realtà il risultato di una piccola magia di laboratorio attraverso un metodo ben noto anche ai seguaci della cucina molecolare.

Su Internet, non è complicato trovare ricette per creare piccole sfere di agar (alga che ha le stesse proprietà della gelatina), basta unire del colorante nero, aroma artificiale dipesce e voilà il gioco è fatto.

Un vero scandalo anche se la direzione delle frodi la DGCCRF, è impotente. Essendo una società straniera a contraffare il caviale, in questo caso ungherese, non si può fare nulla.