Migliori ristoranti al Mondo secondo la rivista Restaurant Magazine: vince il Noma di Copenhagen

Oggi vedremo quali sono i migliori ristoranti al mondo secondo la classifica stilata dalla rivista londinese Restaurant MagazineWorld’s 50 Best Restaurants” e sponsorizzata da San Pellegrino, grazie alla valutazione dell’Accademy di 800 critici e chef di tutto il mondo.

Redzepi si conferma primo, seguito dai due spagnoli El Celler de Can Roca e Murgaritz. Il ristorante migliore al mondo è il Noma di Copenhagen dello chef danese René Redzepi, poi El Celler de Can Roca e Mugaritz entrambe in Spagna, e subito dietro al podio, al quarto posto c’è l’ italiano Massimo Bottura dell’Osteria Francescana di Modena che ha ricevuto lo Chef’s Choice.

Lo chef danese mantiene la leadership, non è da tutti riuscire a battere come lo scorso anno lo chef Ferran Adrià che ha visto escluso El Bulli a causa della prossima chiusura.

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Reflets by Pierre Gagnaire

Come tutti sanno, Ferran Adrià è considerato il padre della cucina molecolare insieme a Pierre Gagnaire. Le collaborazioni con Hervé This, un ricercatore al college de France ha fatto luce su alcuni delle sue interazioni molecolari che hanno portato Gagnaire ad essere uno dei migliori della piazza.

Con l’evento dell’InterContinental Dubai Festival City, Gagnaire sta cercando di sperimentare la gastronomia sperimentale in Medio oriente. Il suo nuovo avamposto è proprio a Dubai, un locale con specchi nei corridoi, pareti in madreperla, lampadari in vetro di Murano, arredi barocchi in modo da rievocare il suo primo stabilimento parigino, ma per rendere onore anche al Medio oriente, all’interno del locali sono stati posto arabeschi su sfondi vellutati, e molto altro ancora, in modo da far riflettere sull’esplosione dei sensi che hanno appena vissuto con il buon cibo.

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