Jeunes Restaurateurs d’Europe e Marchesi Antinori presentano il libro ‘Commenti di gusto’

 
Benedetta Guerra
10 giugno 2012
Commenta

Jeunes Restaurateurs d’Europe, il gruppo di giovani chef e proprietari di ristoranti, promotori di una ristorazione sostenibile e saldamente legata al territorio e Marchesi Antinori, l’azienda vinicola guidata da una famiglia che da più di 600 anni e da 26 generazioni produce vino di alta qualità hanno dato vita insieme a Commenti di gusto, il libro dedicato ai cultori dell’alta enogastronomia.

Commenti di gusto è un’iniziativa che fino a ottobre 2012, si svolge all’interno di più di 60 ristoranti dell’associazione JRE – Jeunes Restaurateurs d’Europe, in cui chef come Andrea Sarri, Marco Parizzi, Emanuele Scarello, Ernesto Iaccarino, Gennaro Esposito, Pietro Leemann e tanti altri, propongono ai propri ospiti un abbinamento speciale dei loro piatti con un vino Antinori da loro selezionato.

Ogni chef ha selezionato e scelto il vino Marchesi Antinori da abbinare al proprio piatto, alcuni hanno optato per Tignanello, Guado al Tasso o Cervaro della Sala, icone della Casa, altri hanno preferito il pugliese Bocca di Lupo, le bollicine di Montenisa, la freschezza di Mezzobraccio, gli ultimi nati in casa Antinori, destinati a fare lunga strada.

Per i clienti che hanno scelto l’abbinamento e che volessero per una volta entrare nei panni del vero giornalista enogastronomico, il maître proporrà di compilare una scheda, per giudicare l’abbinamento ed esprimere così i propri ‘commenti di gusto’. Le schede di valutazione, le foto delle ricette e quelle degli abbinamenti saranno raccolte in un volume. Il libro, edito in esclusiva per i Jeunes Restaurateurs d’Europe e per Marchesi Antinori, sarà inviato in omaggio a tutti coloro che hanno partecipato all’iniziativa, protagonisti di un progetto che si fonda su eccellenza, qualità e passione.

Albiera Antinori, Vice Presidente di Marchesi Antinori ha detto:

Ci siamo incontrati perché la nostra natura è molto affine, ci lega la passione comune per l’eccellenza. Abbiamo voluto mettere la qualità dei nostri vini al servizio del talento dei giovani ristoratori italiani e rendere protagonista il consumatore finale, che per noi rimane il giudice supremo del nostro lavoro.
Come i Jeunes Restaurateur d’Europe, inoltre, anche noi siamo un’azienda giovane: anche se abbiamo alle spalle 26 generazioni di storia del vino, garanzia dell’eccellenza e dei valori in cui crediamo, l’età media dei nostri enologi e agronomi è di quarant’anni. Dopo 26 generazioni, il futuro si costruisce anche così.

Andrea Sarri, Presidente JRE Italia ha detto:

Questo gemellaggio tra JRE e Antinori nasce sì da un incontro di pensieri, di idee e progetti che ci accomunano, ma soprattutto è un incontro di persone. Noi come giovani ristoratori italiani rappresentiamo i mille volti della tipicità e delle differenze che fanno la ristorazione italiana così speciale. Questo incontro è stato voluto fortemente perché, oltre ai vini di indiscutibile valore, sono state le persone di Antinori a piacerci subito. Ci è piaciuta la passione, la voglia di fare e il gusto con cui le fanno. Questa prima di ogni cosa è una storia di amicizia.

Commenti di gusto è un modo piacevole per coinvolgere il cliente e introdurlo in un mondo fatto di eccellenze, di eleganza e innovazione. L’entusiasmo con cui è stata pensata e diffusa l’iniziativa non potrà che contagiare tutti i clienti che vi parteciperanno così come ha contagiato noi”, aggiunge Marco Parizzi, segretario dei JRE.

Articoli Correlati
YARPP
I Jeunes Restaurateurs d’Europe sono i protagonisti di The Secret Restaurant

I Jeunes Restaurateurs d’Europe sono i protagonisti di The Secret Restaurant

L’associazione di giovani chef inaugura il nuovo dining concept di Milano. Diciamo solamente che un luogo nascosto e un menù a sorpresa sono gli ingredienti che danno vita a The […]

Jeunes Restaurateurs d’Europe presentano il brindisi lungo mille chilometri

Jeunes Restaurateurs d’Europe presentano il brindisi lungo mille chilometri

Il 4 maggio si è svolta in tutti i ristoranti italiani del circuito Jeunes Restaurateurs d’Europe la giornata dedicata al Tipicamente friulano – marchio registrato dalla Direzione centrale alle risorse […]

Edizione limitata Solaia by Omas e Marchesi Antinori

Edizione limitata Solaia by Omas e Marchesi Antinori

Esclusività made in Italy allo stato puro. Parliamo di Omas e Marchesi Antinori, autori di una preziosa Edizione Limitata che racconta la tradizione artigianale di entrame le case. Il risultato? […]

Al Vinitaly, una degustazione evento con Marchesi Antinori e il Solaia

Al Vinitaly, una degustazione evento con Marchesi Antinori e il Solaia

A Vinitaly durante i giorni di Salone, verrà dedicata la degustazione evento a Marchesi Antinori e al Solaia, etichetta amata da tutti gli enologi del mondo. L’etichetta Solaia , di […]

Gusto del lusso – il libro di Fulvio Bonavia

Gusto del lusso – il libro di Fulvio Bonavia

Avete mai pensato di unire la moda di lusso con l’arte culinaria? Qualcuno sembra proprio di si, il creativo si chiama Fluvio Bonavia, ed ha pubblicato un libro dove unisce […]

Lista Commenti
Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento