Cibo prelibato: patate al cartoccio con ripieno di caviale
Oggi voglio parlarvi di un piatto veramente prelibato, realizzato dallo chef Ben Kimgdon e composto da un cartoccio di patate con del pregiato caviale.
Il piatto viene servito all’Arms Cary, a Torquay nel Devon e la patata cotta è mescolata con panna fresca, limone, erba cipollina e cipollotti poi si aggiunge una farcitura di caviale e il piatto è servito su un asse di legno con pomodorini a grappolo con un goccio di aceto balsamico, insalata e un bicchiere di champagne.
Il piatto è da due settimane nel menù ed è stato ordinato una sola volta del resto costa 40 sterline a pezzo!
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